Laptele .....pasteurizat

Laptele este un aliment foarte interesant. Pentru o perioada a vietii iti este suficient iar cand tocmai ce te-ai obisnuit cu el.... nu mai e ce-a fost ;) Pentru copii laptele matern este mana cereasca. Le ofera imunitate, este echilibrat din punct de vedere nutritional si le asigura si o portie generoasa de dragaleala la fiecare masa. Laptele "de cutie" insa... mai niste colici, mai o diaree si mai vine si dintr-un recipient de plastic.
Dupa ce ai trecut de varsta sugarilor, laptele face, mai ales asa cum este consumat in zilele noastre, mai mult rau decat bine. Lapte rece, lapte cu mancare- vezi conceptul american de servire a mesei, lapte cu cereale - cu sau fara zahar, integrale sau cu faina rafinata pana aproape de stadiul de SF-. Nici una din combinatii nu este buna nici pentru adulti si mai ales pentru cei mici. Laptele este o combinatie de proteine si grasimi care este oricum greu de digerat ca atare.Laptele se incheaga de indata ce ajunge in stomac, copiii mai au lactaza care se poate "lupta" pentru digerarea lui dar adultii nu. Daca in stomac mai exista si alte alimente nici laptele si nici ele nu mai sunt digerate corespunzator si in loc de o transformare eficienta a alimentelor ingerate apare putrezirea lor si eliminarea de toxine in organism. Laptele cu cereale este la fel de nepotrivit deoarece, asa cum am mai spus si intrun post anterior, proteinele si amidonul nu sunt compatibile din punct de vedere digestiv: amidonul necesita un mediu alcalin de digestie iar proteinele unul acid. Practic stomacul deverseaza ambele feluri de enzime care se anuleaza reciproc si mancarea ramane nedigerata si se degradeaza.
Cam asta despre lapte in general. Despre laptele pasteurirat, acesata minune a zilelor noastre, nu am sa va spun decat o "poveste":
In anii '30 dr. Francis M. Pottenger a facut un studiu pe o perioada de 10 (zece) ani si pe un numar de 900 de pisici despre efectele laptelui pasteurizat asupra pisicilor. A avut doua grupuri de animale- unul hranit exclusiv cu lapte pasteurizat si unul hranit exclusiv cu lapte integral, crud. Laptele provenea din aceiasi sursa. Observatiile sunt de-a dreptul ingrijoratoare! Pisicile hranite cu lapte crud au fost bine, mersi dar cele hranite cu lapte pasteurizat au inceput inca din prima generatie sa aiba probleme de dezorientare, boli degenerative care s-au cronicizat- boli de inima, insuficienta renala, afectiuni respiratorii, pierderea dintilor. Cel mai dur efect al acestei alimentatii a fost insa aparitia degenerarilor la generatiile urmatoare. Toti pisoii nascuti in lotul hranit cu lapte pasteurizat s-au nascut mai mici decat media, au avut probleme de densitate osoasa si si-au pierdut dintii inainte de vreme. Numarul pisoilor nou nascuti in lotul hranit cu lapte pasteurizat a fost mai mic decat cel al pisoilor din celalalt lot. La a treia generatie de pisoi hraniti cu lapte pasteurizat rata mortalitatii la nastere a fost foarte mare iar cei care au spupravietuit erau toti sterili!
Stiu, nu este momentul de a propovadui laptele crud in aceste vremuri de panica produsa de E. coli, dar totusi! Toti bem sau am baut "lapte de cutie". Oare chiar ne trebuie?
Daca vreti sa beti lapte, sfatul meu este sa gasiti o sursa de incredere- o tanti care stie sa-si ingrijeasca animalele, sa spele ugerul, sa spele galeata, mainile si toate ustensilele care vin in contact cu laptele- si sa folositi un astfel de lapte. Mai mult decat atat, nu mai indesati copiii cu lapte si cereale dimineata, stiu ca este comod dar NU este deloc sanatos pentru ei! Problemele de colon incep sa apara in RO de la varste din ce in ce mai fragede. Nu beti lapte rece! Cu cat este mai rece cu atat va sta mai mult in stomac si va provoca mai mult rau decat bine.
Un mic dejun sanatos!

Conexiuni la trofologie :)

Am comentat despre combinatiile nepotrivite de mancare si despre asocierea dintre gusturi si organele corpului. Si am primit intrebarea "cum stii carui organ sa te adresezi?" In primul rand iti sustii organul care este in suferinta si pe cel care il precede in ciclul de creatie pentru a-i da forta. De exemplu daca ai probleme la ficat- apartine lemnului- pentru o insanatosire cat mai grabnica trebuie sa stimulezi si rinichii - apartin elementului apa si preced lemnul. Stimularea se poate face prin exercitii fizice si prin dieta.
Pentru ca eficienta sa fie maxima iata care sunt corelarile intre organele corpului , lunile anului si orele fiecarei zile:
inima - luna mai, interval orar 11-13
intestin subtire - iunie, 13-15
vezica urinara- iulie, 15-17
rinichi -august, 17-19
pericard - septembrie, 19-21
bila - noiembrie, 23-1
ficat - decembrie, 1-3
plamani - ianuarie, 3-5
intestin gros - februarie, 5-7
stomac - martie, 7-9
splina - aprilie, 9-11

Practic poti corela intr-un program de nutritie si exercitii fizice toate aceste date astfel incat corpul tau sa se vindece si apoi sa ramana constant intr-o stare perfecta de sanatate.

Rugaciunea Sf. Francisc din Assisi

Doamne, fă din mine un instrument al împăcării între oameni:

Unde este ură eu să aduc iubire,

Unde este vină eu să aduc iertare,

Unde este dezbinare, eu să aduc unire,

Unde-i rătăcire, eu să aduc adevărul,

Unde-i îndoială, eu să aduc credintă,

Unde-i disperare, eu să aduc sperantă,

Unde-i întuneric, eu să aduc lumină,

Unde-i suferință, eu să aduc bucurie.

Doamne, ajută-mă ca mai curând eu să mângâi pe alții decât să fiu mângâiat,

Ca eu să-i înteleg pe alții decât eu să fiu înteles,

Ca eu să iubesc pe altii decât eu să fiu iubit.

Caci când ma uit pe mine însumi atunci ma găsesc,

Când iert atunci găsesc iertare,

Când mor pentru Tine, atunci înviu la viata de veci.

Amin.

Targul boierului

In ultimul week-end al lunii mai, in bine cunoscuta locatie de la Muzeul Taranului, va avea loc un targ de lucruri fine si dichisuri “boieresti”. In aceasta tematica “subtire”, va astept cu niste sapunuri pe masura: Ciocolata si menta, cu petale de trandafiri, cu menta maruntita, cu miere, propolis si pastura, cu cafea, un sapun special cu turmenic si lufa, cu argila rosie si cu scortisoara. Un sampon solid cu pelin, sare de baie cu lavanda sau cu rozmarin si mult cerutele bombite de baie – cu lavanda, vanilie sau chiar si cu capsuni :) . Crème pentru maini, calcaie, corp si fata, bureti impletiti din canepa, dischete demachiante din bumbac. In plus, pentru obrazurile foarte pretentioase ulei de argan si sapun negru marocan.

Detalii despre targ :

http://magazinulboieresc.blogspot.com/2011/05/targul-boierului.html

Uitarea

Cine sunt? Unde imi sunt radacinile? Care sunt valorile care conteaza? Ce inseamna frumos? Ce rol au in viata mea cei care nu mai sunt? Intrebari care incep sa dispara din mintea romanului. Un gratar, o bericica, plimbare la "mol" si ..."frate! BMW manca-ti-as" (eventual fara cratima).
Uitarea se asterne in straturi groase peste lucrurile frumoase. Nimeni nu mai spune povesti cu talc, azi se citeste Libertatea!
Ieri am vazut acest conac. Uitarea se asterne peste el sub forma de mormane de gunoi si namol dragat din mlastina Caldarusanilor. Istoria lui se risipeste cu fiecare bucata de lemn sau metal smulsa de minoritari ;-).
Detalii: http://www.bucurestiivechisinoi.ro/2010/06/tupeu-de-autobaza-conacul-g-hagi-theodoraky-va-fi-demolat/
Adio!

Elasticitatea articulatiilor

Cand ai 20 de ani nu te gandesti la articulatiile corpului tau. Habar nu ai cum scartaie un genunchi sau cum intepenesti de mijloc. La 30, din intamplare, ajungi la o ora de gimnastica la care sunt si persoane ceva "mai coapte" si nu intelegi de ce nu se pot apleca pana jos sau cum adica nu poti sa faci genoflexiuni pentru ca nu te tin genunchii!? Si simti ca esti mandra de elasticitatea corpului tau. Si, evident, faci gimnastica cam din an in paste mai mult pentru inlaturarea straturilor inestetice de grasime sau tonifierea muschilor. Asta pana pe la 40-45 de ani. De la 40 incolo e cu totul alta poveste insa! Incep sa conteze si articulatiile care, saracele fiind folosite doar pentru miscarile obinuite, incep sa intepeneasca si sa-ti permita doar anumite miscari. Pentru articulatii tinere si colateral - ca bonus, ca doar traim in era gratuitatilor si a plestilor- un tonus muscular excelent si ceva mai multa pofta de viata lucrati-va articulatiile.
Oricand ai ceva timp liber roteste-ti o articulatie. Nu o misca pe traseul obisnuit ci roteste-o. Alternativ spre dreapta si spre stanga timp de 1 minut. Fa-ti un plan astfel incat pe parcursul zilei - asta daca nu ai o rutina de gimnastica dimineata- sa-ti rotesti timp de un minut fiecare din articulatiile corpului: glezne, genunchi, bazin, umeri, coate, poignet, umeri , gat. Coloana se poate lucra prin rasuciri laterale ale trunchiului iar pentru degetele de la picioare este bun mersul pe varfuri iar pentru maini flexarea lor cu extensie maxima a palmei. Daca le faci pe toate odata incepe de jos in sus. Nu te grabi, miscarile sunt lente , atat cat permite articulatia. In timp amploarea rotirilor va creste asa ca nu este cazul sa fortezi la inceput. Prin lucrarea articulatiilor se deblocheaza canalele energetice si toate partile corpului se alimenteaza cu energie.
O zi luminoasa!

Ulei antirid

Cum sa ai o piele neridata, elastica, cu un tonus excelent cand stai tot timpul in soare si vant? Depinde de cat de soare si cat de vant ar comenta inginerii :)
In Sahara, de exemplu - soare cat vrei, vant cat cuprinde si bonus cate o furtuna de nisip care sa-ti scorojeasca pielea. Astea sunt conditiile in care traiesc femeile berbere, cele care folosesc cel mai bun antirid: uleiul din seminte de Opuntia- Figue de barbarie, prickly pear, sau limba soacrei. Un cactus care traieste in toate zonele secetoase ale pamantului si din semintele caruia se extrage acest ulei minunat cu continut bogat in tocoferol - vitamina E naturala, beta-caroten -precursor natural al vitaminei A, cupru, fier, steroli, acizi grasi nesaturati. Toata aceasta compozitie ofera acestui ulei minunate propietati de regenerare a pielii.
Este relativ scump dar merita pana la ultimul leu! Atentie la varianta mai putin eficienta, de ulei infuzat cu flori de Opuntia.
Incercati si nu veti regreta.
O zi frumoasa si o piele luminoasa!